Салат с фучжу и огурцом

1

Ещё один салат с фучжу, соевой пенкой. Я уже показывала несколько.  И как это бывает в китайской кухне, если изменить один два ингредиента, то всегда получишь совершенно другое блюдо.

Берём:

Полпачки фучжу

2

Её необходимо замочить на несколько часов, я обычно на ночь. Потом отжать и нарезать

3

Чёрные грибы муэр, замочить на полчаса и нарезать

4

Большой огурец завернуть в пищевую плёнку

5

Отбить огурец

6

Измельчить чеснок и острый перец. Добавить хлопья чили и зелёный лук. Полить горячим маслом, чесночный соус с чили готов

7

Огурец переложить в миску

8

В кипящей воде отварить муэр в течении минуты

9

Охладить и переложить в миску

10

Добавить чесночный соус с чили

11

Для соуса смешать:

1 чайную ложку сахара

1 ст ложку темного рисового уксуса

2 ст ложки светлого соевого соуса

1 чайную ложку кунжутного масла

12

В миску добавить листья кинзы

13

Заправить соусом и перемешать

14

Есть немедленно, одному, большой ложкой прямо из миски. Шучу, ложкой неудобно, есть надо палочками.

И поближе 

15