Ватрушки с мясом и перепелиным яйцом

1

Показываю, как готовлю в жизни, не думая о крео, как левая рука зачешется. Может сгодится кому. Варила щавелевык щи с фрикадельками, остался фарш. Решила к первому мужикам испечь чонить вместо хлеба. Пирожки лепить было лень, поэтому родилась такая идея. Для фарша кроме фарша, взяла сыр (половины хватило) лук и перец.

Рецепт теста, кому надо:

Опара:

Молоко теплое – 300 грамм;

Пакет дрожжей – 11 грамм или 30 грамм свежих;

Сахарный песок – 4 столовые ложки;

Мука – 6 столовых ложек

Для теста:

Муки – 450 грамм;

Яйцо – 2 штуки;

Масло растительное – 100-130 грамм;

Соль – ½ чайной ложки

плюс опара.

2

Лук обжарила. Прям дико извиняюсь за отсутствие фото процесса жарки лука! ыыыыы Все смешиваю, солю,перчу.

3

Тесто то самое, без выебонов. Только я не стала опарным способом делать, просто все замесила и на расстойку. Вот оно.

4

Делю на две части, то есть на два противеня.

5

Каждую часть делю на восемь и подкатываю. Никакой муки не добавляю, просто поверхность и руки мажу маслом.

6

Шарики на противень и разминаю рукой от центра. Как на ватрушку. В центр шарик фарша и делаю углубление. Даю расстояться минут 10 и в духовку. Скорее ускоряю процесс, ничем не смазываю.

7

Белок схватился, желток дрожит, нормально!Белок схватился, желток дрожит, нормально!Белок схватился, желток дрожит, нормально!Белок схватился, желток дрожит, нормально!Белок схватился, желток дрожит, нормально!

8

С супом самое то!

9

Ближе!

10

И совсем близко!

11

Закругляюсь! Приятного аппетита, дорогие мои!