Главная > Рецепты / Первое > Суп "Дружба народов"
Суп "Дружба народов"26-04-2020, 17:55. Разместил: Мила Равно |
..познание стран мира - украшение и пища человеческих умов Леонардо да Винчи Что познание, что пища, что украшение, а также дружно выпить и закусить онлайн – есть эссенция, соль и суть сцайта топтуха.ком /и немедленно выпила/. Лучшие умы народов мира собрались на нём, чтобы отдать частицу своего душевного тепла через фото и тексты семейных и спизженных рецептов. Некоторые из этих рецептов расширяют горизонты, вносят беспокойство в размеренную жизнь, провоцируя шерстить лабазы на предмет ранее неиспользуемых в домашней кухне ингредиентов, вырабатывают новые вкусы, фиксируют резкое отторжение к уже знакомым продуктам, сподвигают на эксперименты. Собственно, ради эксперимента и затеяно сегодняшнее крео /присядьте повнимательнее и все-таки расслабьтесь/. Ни один рецепт китайской кухни не держится у меня в голове. Даже том ям из пакетика, который надо дорабатывать несколькими «живыми» ингредиентами и приготовленный уже раз 10 за последний год. Всегда читаю рецепт на пачке и повторю. Однако Конаццкий и Старли своими рецептами таки вдолбили мне минимально необходимый состав ингредиентов для блюд китайской кухни. И, конечно, части из них постоянно нет. Но мне с этим проще смириться, так как истинно китайских блюд я не ела никогда. В связи с чем, отступления от классики меня не пугают ни разу, от чего и случаются смелые эксперименты. Сегодня я взяла /на 2 порции/: Рисовую бумагу – 5 листов Мексиканскую замороженную смесь – 10 ст.л. Лук – 2 шт мелкого Чеснок – 3 зубка Халапеньо – по вкусу Нерафинированное, пахнущее семечками масло – 5 ст.л. Жареный кусок свинины – 100 г Запечённая куриная грудь – 100 г Соевый соус классический – 3 ст.л. Еще какой-то соевый /от чуть гуще и слаще классического/ - 1 ст.л. Рыбный соус – 1 ст.л. Соус терияки «Хайнц» – 1 ст.л. Устричный соус – 1 ст.л. Соус сладкий «Стебель бамбука» - 2 ст.л. Вода – 350-400 мл /можно бульон/ Зеленый лук Ну, погнали… Мясо свиньи пожарила на сковородке посолив/поперчив Грудку, посолив/поперчив, запекла в духовке Мексиканскую смесь Обжариваю на растительном масле 7 минут на среднем огне. Закрываю крышкой, отставляю в сторону опа Режу лук перьями, чеснок мелко, халапеньо так же Лук обжариваю первым минуты 2 на сильном огне Добавляю чеснок и халапеньо и обжариваю еще минуты 2 Теперь добавляю соусы: классический соевый, ложку другого соевого соуса, Рыбный Терияки Устричный Сладкий Помешиваю 30 секунд. Добавляю воду. Обжаренную мексиканскую смесь. И даю покипеть с минуту. Отставляю в сторону. Рисовую бумагу… …замачиваю на 5 секунд в холодной кипяченой воде Вытаскиваю и нарезаю как можно аккуратнее ну или как попало Мясо свинины и курятины нарезаю как можно тоньше, отправляю в тарелку Добавляю нарезку рисовой бумаги и мексиканскую смесь Ну и, конечно, соус на воде и соусах.. гы посыпаю зеленым луком Жрем сразу Вот такой утренний эксперимент в копилку рецептов топтуха.ком Всех люблю, Равнолея! Вернуться назад |