Главная > Рецепты / Закуски > Острые куриные желудочки. Конкурс Осень 2020
Острые куриные желудочки. Конкурс Осень 202026-09-2020, 18:41. Разместил: Starletka |
Вкусно, просто и по-китайски. Прямо мой девиз на кухне. Очередные потроха в качестве закуски, можно приготовить с легкой остринкой, а можно так, чтобы Винька боялась стоять рядом с тарелкой гы Берём: Куриные желудочки Чистим их, если есть необходимость. Заливаем водой, добавляем имбирь, лук и кулинарное вино. Доводим до кипения, убираем пенку, добавляем сычуаньский перец и соль. Варим до готовности Измельчаем чеснок, имбирь. Добавляем хлопья чили. Вот тут регулируйте чили на свой вкус. Я добавляла не очень острый кочугару, но после того как залила его кипящим маслом, острота в разы усилилась Итак, заливаем кипящим маслом (2-3 ст ложки). Добавляем соевый соус, сахар и тёмный рисовый уксус. Примерные пропорции: сахар чайная ложка, уксус и соевый соус по столовой ложке Готовые желудочки переложить в холодную воду, остудить. Воду слить Нарезать тонко Заправить соусом Посыпать кунжутом И зеленью по вкусу, лучше всего кинзой Вернуться назад |