Главная > Рецепты / Второе > Сердце свиное тушеное (На конкурс "Осень 2020")

Сердце свиное тушеное (На конкурс "Осень 2020")

4-10-2020, 09:35. Разместил: Къяра

С почином меня! Сегодня готовлю сердце свиное так, как готовлю довольно часто. Признаюсь, отварить его и просто сожрать, я люблю больше, но не показывать же просто вареный кусок сердца? Звучит конечно, как признательная речь маньяка… А еще я иногда смотрю на него и думаю: какая большая свинья и какое маленькое у нее сердце. Бессердечные свиньи! Ладно, пошли со мной! Берем: 4 свиных сердца, лук беру по объему этих сердец (вот такая я щедрая, помните свиньи), помидоры, тоже много, перец острый, чеснок, перец молотый, соль со специями, петрушку, лавровый лист и секретный ингредиент – чечевица. Чечевицу использую в качестве загустителя. Это вместо мук и крахмалов. Все, что в корзинках – это дома наросло, ничего не покупала. Все собрали, поехали!

С сердца срезаю жир и сосуды. Ой, прям не могу! Чисто расчлененка! Но Буська рад до визга.

Теперь режу соломкой. Я так люблю, сами знаете. А так режьте хоть квадратиком.

Вот это самый проблемный момент! Надо почистить весь лук и порезать помидоры. Чищу, режу... чищу, режу.

Помидоры вместе с чесноком пробиваю в комбайне.

Теперь нужно порезать весь лук. Резать можно, как вот рука на него легла. он весь растворится и никаких грехов не будет видно.

Достаю мультиварку, попутно нахожу туфельки, про которые забыла! От это сюрпрайз!!! Готовить можно и в кастрюле, и в скороварке, но я вот так. Первым делом забрасываю лук и томлю на чуть масле.