Главная > Рецепты / Выпечка / Первое > Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками


17-11-2020, 09:42. Разместил: Къяра

1Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

А не сварила Светка бульон, изворачивайся, как хочешь. В этот раз изворачивалась так. Охотничьи колбаски были, была какая-то говядина типа «барская» или «царская», купила еще чешских колбасок и курячье карпаччо кусками. Вот так и было написано. Как это дело соотносится с карпаччо, я понятия не имею, потому как точно знаю, что это тонкие ломтики сырой говядины с белым соусом. Которое названо в честь Витторе Карпаччо, который в эпоху Возрождения писал красно-белые картины. В общем у меня пазл не сошелся! А так, ничего это самое курячье карпаччо. Беру вот это все, еще картошку, красную фасоль, лук-морковь, помидоры, острый перец, чеснок, петрушку, кусок сельдерея, лимон, а из специй: лаврушку, перец, кориандр и тмин. И вот я прям подвиг совершила, потому как варила суп, пекла и еще фотографировала! Начинаю!

2Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Вот она картошка, точно была.

3Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Давлю специи.

4Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

У колбасы отрезаю жопы и выкидываю, не люблю жопы в супе.

5Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Нарезаю все мясное

6Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Нарезаю овощное, кроме помидор и картошки.

7Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Первым делом обжариваю специи, потом колбаски, потом нарезанное овощное.

8Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Помидоры и чеснок пробиваю в комбайне. И выливаю в поджарку. 

9Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Туда же фасоль и картошку. И заливаю все кипятком, солю и пусть варитсмя.

10Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

В конце засыпаю петрушку и давлю лимон.

11Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Теперь палки, гордо именуесые гриссини! Длинные, тонкин, хрустящие. Опробованы неоднократно, поэтому рекомендую.

Мука - 200 грамм

Вода около 70 градусов - 100 мл

масло оливковое - 50 мл

соль по вкусу

и я взяла сушеные томаты с травами.

12Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Смешиваю муку, соль, томаты, воду и масло. Сначала ложкой.

13Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Потом на доске. Убираю в пакет отдохнуть.

14Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Тесто такое жирное и совсем не липучее получается.

15Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Тесто попалам. Раскатываю тонко, где-то 5-7 миллиметров. Режу на ленты в сантиметр.

16Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Скручиваю, выкладываю на противень, брызгаю водой, посыпаю кунжутом. И в духовку на 190 градусов минут на 10. Итого, два противеня.

17Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Вот и все!

18Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Палки сжираются влет!

19Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Ломаешь, хрустят. Вот попробовала показать.

20Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Суп в лошке не получился, съехал. Смотрите вот так.

21Фасолевый суп с колбасками и хлебными палочками

Спасибо за внимание! И приятного аппетита, дорогие мои!


Вернуться назад