Главная > Рецепты / Второе > "Яблочные" свиные рёбра

"Яблочные" свиные рёбра


6-05-2020, 19:21. Разместил: Янинка

1"Яблочные" свиные рёбра

В копилке маринадов для свинины, у меня есть вот такой – с яблочным пюре. Свинья очень дружит с яблоками, более того, даже свинки и те дружат! Но сейчас не про эту дружбу пойдёт речь, а про то, как свиные рёбра зафрендят не только с яблочным пюре, но ещё со многим чем френдить будут.
Взяла две ленты свиных рёбер

2"Яблочные" свиные рёбра

Яблочное пюре, в данном случае, простое детское питание. Если у вас будет собственного производства пюре, тем более подойдет. А вот всякие повидла сюда брать, это я вам скажу, на любителя дело. Как известно, не одним пюре сыт маринад. У меня тут шрирача, но она вполне может заменяться и кетчупом. Пропорции 1:1, а вы экспериментируйте, конечно.

3"Яблочные" свиные рёбра

Паприка сладкая и паприка копчёная, сладкой чуть больше, копчёной чуть меньше. От палочки цейлонской корицы, как и от лимона, взяла половину

4"Яблочные" свиные рёбра

 Сушеный чеснок, коричневый сахар, чипотль, хлопья чили – да, это всё тоже компоненты маринада

5"Яблочные" свиные рёбра

 Корицу растираю в ступке

6"Яблочные" свиные рёбра

 Она такая слоистая, мягкая, раз-два пестиком и уже готова пряная «мука»

7"Яблочные" свиные рёбра

В ступку засыпаю:
Паприку сладкую – 2 чайных ложки
Паприку копчёную – 1 чайную ложку
Чеснок сушёный – 1,5 чайных ложки
Чипотль – 1 чайную ложку (без горки)
Чили хлопья – 1 чайную ложку (ага, мы огнееды)

8"Яблочные" свиные рёбра

 Яблочное пюре смешиваю со шрирачей

9"Яблочные" свиные рёбра

 Из половинки лимона выжимаю сок

10"Яблочные" свиные рёбра

 Смешиваю сок с пюре, шрирачей, засыпаю специи. Рёбра порционно разрезала. Всё готово к маринованию, в общем-то

11"Яблочные" свиные рёбра

 Обмазала, сложила в миску и отправила в холодильник. Нам было не срочно, поэтому рёбра провалялись там до следующего дня

12"Яблочные" свиные рёбра

 А когда захотелось рёбер, сложила в посудину и отправила на гриль

13"Яблочные" свиные рёбра

 Ароматное, сочное мясо, овощи, лимонатартунчатый лимонад…что ещё для маленького, но очень вкусного счастья нужно?

14"Яблочные" свиные рёбра

Готовьте, что вам нравится и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита! 

15"Яблочные" свиные рёбра

 


Вернуться назад