Главная > Рецепты / Второе > Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"


20-05-2020, 17:51. Разместил: Янинка

1Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Уж, не знаю, кто у кого подсмотрел, производитель ли у Шефа, одного из ресторанов, отмеченного звёздами Мишлена или Шеф у производителя, но вот рецепт, пропечатанный на упаковке – один в один.
Вообще, тупо хотела готовить по «упаковочной» прописи, но тут вдруг любопытство развернулось, так и вышла на Мишлен. Ну, в смысле, нашла этот же рецепт у Шефа одного мишленовского ресторана. Так что, вера моя в «упаковочный» рецепт удвоилась, и я принялась за дело…
Скажу честно, вонголе как-то не доводилось до сей поры готовить самой. А тут у проверенного производителя появились эти ракушки и думаю, а была-не была, рискну! И купила упаковку.

2Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Ну а там и рецепт был…

3Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Рецепт, как видите, вообще простой. Вначале думала, это слишком просто, надо усложнить…а потом, а что усложнять-то? Вон мишленовский Шеф готовит и ничего, люди жрут, все довольны. Не нужно ничего усложнять, надо, так сказать, кайфануть от предельно простого.
Вдруг, кто не знает, кто такое это вонголе, вот описание сего организма…

4Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Вот так вонголе выглядят без упаковки, симпатишные и пахнут морем…

5Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Ракушки уже варенно-мороженные, поэтому створки все раскрыты, «сюрпризов» в виде нераскрывшихся не предвиделось.

6Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Наверное, удобно туда что-либо пихать или отправлять…щас Милка точнее скажет ыы

7Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Ну а я пока собираю ингредиенты…
Кстати, в рецепте Шефа был всё же один нюанс – он готовил с чили перцем. Чили перец моё всё, поэтому, и я внесла с радостью этот нюанс себе в рецепт.
Итак:
Помидор
Петрушка
Оливковое масло
Чеснок
Чили перец
Спагетти

8Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Стереотипно думала, что Шеф возможно бы использовал тут еще и вино, и сливочное масло, а может даже трюфель какой, но нет, ничего такого он не использовал. Более того, он категорично отрицал всё это, как лишнее, мешающее истинному вкусу вонголе. Хотя, тут понятно, к нему-то ракушки попадают прямиком из моря…
Но считаю нет повода унывать, если даже вонголе «приплыли» прямиком из магазина. А могли бы и не приплыть и что тогда, мм? Тогда бы не случилось этой чудной фоты – чили перец с чесноком в сковородке, а в оливковом масле «проплывают» облака и дерево, полная цветовая синхронизация! Ы

9Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Но это я забежала немного вперед…сначала нужно очистить чили от семян, чеснок от шелухи и всё нарубить

10Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Когда чеснок поджарится и отдаст аромат маслу, чеснок этот выбросила, закинула ракушки, чуть прогрела всё

11Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Так как ванголе уже варёные, действие с половником и кипятком пропустила, тут просто придать вкус, ну или подчеркнуть его. Поэтому следом пошёл помидор

12Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Что-то сегодня я и впрямь, бегу и бегу вперёд. Помидор же предварительно нужно обесшкурить и обессемянить и замариновать в оливковом масле. Так поступал Шеф потому что.

13Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

После помидора засыпаю петрушку

14Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Спагетти варю параллельно…

15Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Аль денте – в сковородку и аккуратно перемешать

16Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

Да, всё предельно просто и быстро, что и прекрасно. Если ничего не снимать, уложитесь, буквально, в 15 минут 

17Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

А вино всё равно добавила к блюду!

18Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

А вот зачем добавила нож, правда, не помню…ыы К спагетти, вроде как, нужна бывает ложка и вилка всегда, ну да ладно, вы это как-нибудь сможете объяснить, понять и простить мне!
Приятного аппетита, в общем!

19Вонголе & Спагетти. Из серии "Рецепт с упаковки"

 


Вернуться назад