Лососиски
20-10-2022, 20:39. Разместил: Ведьма с луком
Ёшки-матрёшки! В объявлении прочла что лосятину отдают собакам. Потому что: муж-охотник-дурак-нужноезачеркнуть притащил, а нам ненада.
Мы с тараканами провели референдум в ходе которого было признано что псина я ещё та и лаю оченно правдоподобно. Ну что, сложили два плюс два как появился у меня на кухне кусок мёртвого лосятины калькулятор подарить?
Первый натюрморт расскажет внимательному зрителю о списке нужных продуктов
2
внииимание! - лось, лук - зелень и репка, куски куриного филе в острой паприке (остатки начинки от пирога), садосало - копчённое и солёное, чеснок, булка, сливки, отпоенное (т9 решил что именно так пишется «топленное») масло, острый перец, ароматные травы, чей-то кишечник.Сразу скажу что делала начинку для пирога из филе, солила и коптила сало я сама и знаю сколько там соли, поэтому колбаски я солила немного. Если вы берёте покупное сало - пробуйте тщательно сырой фарш, главное не увлекитесь и не съешьте весь.
Классно было бы добавить крови, но у меня всю выпили злые алкаши, а до скотобойни было идти в лом и поэтому я заменила ее замоченной в сливках булкой
3
Режем и перемалываем лососятинулосятину в мясорубке
4
Потом ещё раз, но уже со всяким там салом и луком с булкой5
Добавляем соль и ароматные травы. Хотя есть у меня ощущение что сушёный розмарин был сдесь нивпесду ни в краснуармию. Ну да ладно, колбасим дальше. Перемешиваем оооооочень тщательно, как в детстве кашу-малашу из песка и воды из лужи. А теперь самая сексуальная часть))) киииишечник! Нужно покупать очищенный и промытый. Тогда всё просто и перед употреблением его нужно замочить ненадолго в воде и промыть. Ну а потом достаём конец кишки из воды и начинаем собирать ее в чулок6
И не надо гнать «я - же парень! Я не умею» все в детстве независимо от пола носили колготки. И варежки на резинке.Когда станет тяжело надеваем наш чулок на воронку вырезанную из бутылки. Потом перевязываем кишку ниткой и перерезаем пуповину (порчувствуй себя акушером))
7
Ну и начиняем наш чулок через воронку фаршем. Главное стараться чтобы не попал воздух. Нах он нам там нужен)) ну и как насосичили сосиску нужной длины перевязываем кишку тесёмкой и фаршируем дальше8
Ну и лупим пока фарш не кончится9
Сосиско жарим не протыкая ибо вытечет весь жир! Гриль сковорода - еееееее!10
Остатки кишки можно заморозить. И крутить колбаско когда снова кто-нибудь завалит лося))) ну или вдохновение накроет. Ибо, как сказал один человек: не для того мы пробивались на вершину пищевой цепочки, чтобы становиться вегетарианцами))
Вернуться назад