Пряная лука
12-06-2023, 08:17. Разместил: Ведьма с луком
Долго зеленел у меня на подоконнике лук и надоел. Срезала я его весь как нарисовался муж:
- О, мясо с луком жарить будешь?
Ага, счас. Делать мне нечего, только каждый день одного на всю голову раненого вкусным мясом кормить. Если б мужики узнали, что я мясо ещё и коптить умею, они бы уже завтра выстроились у меня на кухне в очередь со своими руками, сердцами и голодными желудками. И вообще! У меня дел много: не стирато, не глажато, трава в лесу не прополота. Поэтому никакого мяса. Жарим один лук.
Для сего действа красивственно разлаживаем на доске
2
- пучок зелёного лука
- кориандр
- кумин
- куркума
- острый перец
- растительное масло
Масло выливаем в сковородку чтобы полностью закрыло дно. Греем. Пока греется, в пиалушке смешиваем в произвольном порядке перечисленные специи
3
Я взяла всех по одной чайной ложке. Высыпаем в сковороду4
и вошкаем лопаткой тудым-сюдым секунд десять чтобы полностью перемешать их с маслом5
Сразу всыпаем накоцатый лук6
и перемешиваем не больше минуты7
Снимаем с огня, присаливаем.Лук получился пряным и ароматным
8
Достойным неоднократного повторения. И что-то мне подсказывает что если его запихуить в маленькие баночки и залить горячим маселком, то он отлично простоит зиму. Как переработка воза огородного лука - годно!Муж узнав что мясо отменяется ртом орал, руками жестикулировал и был послан на перевал дятлов. Думал мне мозг выносить до Владика и обратно, ан нет. Фиолетово мне в крапинку. Чё хочу, то и готовлю
Вернуться назад