Главная > Рецепты / Второе > Навага азиаццкая
Навага азиаццкая30-10-2023, 18:38. Разместил: Ведьма с луком |
1 Почему я сижу и ничего не делаю? Потому что всё, что не делается - всё к лучшему. К тому же стоять в свой единственный выходной совершенно не хочется. Хочется лежать в кроватке в объятиях интересной книги. Муж сказал что у меня совести нет. Ну а что? Совесть не бесконечный ресурс, может я берегу её до лучших вренён. Но муж, как и любой мужчина, знает как меня расшевелить. Умной скажи, что она красивая. Красивой, что умная. А мне, что соскучился по азиатской кухне. И вот я уже радостно порхаю по кухне, красивственно разлаживая на доске 2 - рыбу по фамилии навага - лук - лимонный сок - тёмный соевый соус - зелень - чеснок - перец - сахар - растительное масло - израильская приправа (состав не знаю,все надписи на пачке на заморском языке, похожа на хмели-сунели, но аромат другой. Поэтому можно заменить на любую приправу для рыб). Навага - очень крутая рыба, не понимаю, почему она считается пригодной только на корм кошачьим тыгыдымцам. В ней совсем нет мелких костей и чешуи и весь процесс чистки сводится к потрошению и отсечению головы 3 Лук режем четверть кольцами 4 выкладываем на сковороду, сверху выкладываем промытую навагу 5 поливаем маселком 6 Включаем сильный огонь и ждём когда от рыбы пойдёт белый дымок. Дождались? Теперь заливаем водой 7 Воды надо много, стакана четыре. Оставляем тушится на сильном огне, без крышки. Тем временем варганим соус: давим 5 зубов чеснока, измельчаем зелень 8 всыпаем полчайной ложку красного перца (если не любите слишком остро - возьмите чёрный) 9 чайную ложку приправы и столько же сахара(8), 2 ст. л. тёмного соевого соуса 10 перемешиваем. Когда половина воды выпарится - вливаем соус11 . Перемешиваем и ждём когда вода почти выпарится и соус загустеет, выключаем газ. Я подаю с несолёным рисом, который поливаю или острым соусом или подливой получившимся при готовке, она идеально дополняет рис. Мужу тема с несолёным рисом не понравилась, а вот рыбу съел и сказал что вкусно. Хотя он азиатчину не очень. Но если вы, как и я, не можете уснуть не поставив бутылочку с соевым соусом на прикроватный столик, то этот рецепт для вас. Но независимо от того как вы её приготовите, навага - очень вкусная рыба с очень нежным мягким мясом 12 Обязательно её попробуйте! Вернуться назад |