Манные блины
15-07-2025, 09:48. Разместил: Ведьма с луком
Какая разница, кому сколько лет? Душа всегда молодая... У кого-то вон седина уже на всю голову, а тараканы в голове думают, что это первый снег и радуются...Поэтому когда в мою сторону зло бросают: - "Да по тебе дурдом плачет!", я радуюсь... ну хоть кто-то. Оптимизьм - наше фсё! Как говорил великий Василий Стрельников: улыбайтесь - это всех раздражает!
Если вы захотели испечь тонюсенькие, кружевные, ажурно-дырявчетые блинчики, но у вас рученьки-криворученьки как и у меня - не расстраивайтесь. Быстро натягиваем на лица энтузиазм и отправляемся на кухню красивственно разлаживать на доске:
- 2 ыышка
- манка
- кефир
- соль
- разрыхлитель или сода
- миска, ложка, венчик, сковородка, костёр на полу - по желанию и вероисповеданию
Незамедлительно приступаем к хулинарству!
В миску потрошим яйки и всыпаем сахар.
Количество сахара берём по вкусу ориентируясь на кислоту кефира. Хорошенечко перемешиваем.
Следом вливаем кефир.
На самом деле я мелкая вредная обманщица и у мну не кефир, а забытое на дверце холодильника и поэтому скисшее вусмерть молоко.
Щепотка соли обязательна.
Она оттеняет вкус. Можно какую-нибудь травку добавить для этой же цели.
Небольшими порциями добавляем манку.
В этом деле не борщим, помним, шо манка потом набухнет и есть риск получить вместо теста кашу.
Последним в миску всыпаем аэратор теста,
вымешиваем и оставляем набухать манку, а тесто пузыриться минут на 20.
Ну и выпекаем на разогретой промасленной сковороде до румяности с каждой стороны.
Я по традиции пекла на лопате до легких подпалин. О вкусах не спорят как говорицца. В любом случае блинчики получаются рыхлыми, мягонькими и вкусными. Жорлим и не выделываемся. Гы!
Вернуться назад