Красоты мало, зато очень даже вкусно. Прошу любить и жаловать - очередные ленивые голубцы, на сей раз в скороварке, скоростные. Ну очень я торопилась сегодня с утра с будущим обедом. Да, вариант облегченный, без риса. 

Всегда любила свернуть  молоко с кефиром, откинуть, отжать и сожрать. Сегодня первый раз прессую массу.

С каталонского «escalivar», обозначает «жарить на углях». Этот глагол и определил название испанского блюда – эскаливада.
Рецепт эскаливады хранится в Капсуле времени Института Сервантеса, куда он был помещён писателем Хуаном Марсе. Его можно будет прочитать в 2029 году. /Википедия/
Ждать, скажем так, ещё достаточно долго, что там за рецепт такой аутентичный и вообще и что же теперь и эскаливады не пожрать? Да, конечно, сожрём! У меня сегодня вообще лайт версия, если такая существует. 

В копилке маринадов для свинины, у меня есть вот такой – с яблочным пюре. Свинья очень дружит с яблоками, более того, даже свинки и те дружат! Но сейчас не про эту дружбу пойдёт речь, а про то, как свиные рёбра зафрендят не только с яблоками, но ещё со многим чем френдить будут.