Несколько лет назад Кузька показывал лепешки, рецепт которых я взяла на вооружение, и когда местным нужен был «хлеб», с легкостью их исполняла. Потом возник перерыв в исполнении. А сейчас снова лепешки вернулись на сцену, но я решила пехнуть в них сыр и смазать сливочным маслом, чтоб исполнять без скрипа.
Для лепешек беру:
Мука – 200 г
Тертый сыр – 50 г
Растительное масло – 20 г
Вода – 90-100 г
Дрожжи живые – 10 г /сухих дрожжей берите 1 ч.л. без верха/
Соль – 1/3 ч.л.
Любая любимая сухая трава /у меня петрушка/ – 1 ч.л.
Сливочное масло – 50 г
Для пехания в лепешку /тут все опционно/:
Яйца – 2 шт.
Шпинат с базиликом – 30 г
Чили перец халапенис
Салат – 2 листа
Сладкий лук – 30 г
Маринованный огурец – 60 г
Ветчина – 100 г
Как не старалась, один хер некоторые ингредиенты сыбались, но потом были отфотаны отдельно.
Крупнее шпинат с базиликом, а то на общей фоте они темным, мягко говоря, пятном.
Этот состав приготовлен руками моей краснодарской знакомой из огородных шпината и базилика, заморожен и передан мне через моих мужиков. Вкус здоровый, витаминный.
Замесим тесто: муку, растительное масло, соль, дрожжи, сухую траву, воду соединяем в большой миске
вспоминаем про сыр, добавляем к остальным ингредиентам
Вспоминаем про масло. Готовим его, нарезав на кусочки.
Вымешиваем тесто минут 5. Идеальная консистенция теста - это когда оно к рукам не прилипает вообще совсем.
Кладем его в пакет и отправляем в наших осенних реалиях на батарею.
Через 30 минут оно поднимется. Нарезаем на 6 частей
Раскатать лепешку. В этот раз я обрезала край по тарелке. Больше так выпендривацца не планирую. Просто буду раскатывать произвольную форму, как и поступала с Кузькиными лепешками.
Хорошо разогреть сковородку на огне чуть выше среднего. У моей плиты это позиция «7». Поджарить лепешку с одной стороны
И с другой
Смазать сливочным маслом. /Полагаю, можно и оливковым/
Получилось 6,5 шт
Можно жрать и пустыми, ибо вкус охренительный и нежный. Но у нас жы полноценный завтрок, поэтому яйца и шпинатно-базиликовую смесь
Посолить и слегка перемешать
Поджарить на слабом огне /можете под крышкой/
Половину тип омлета уложить на лепешку, посыпать чили
Свернуть пополам, жрать урча и чавкая
Местным можно и ветчину пехнуть вместе с имеющимися на конкретное утро овощами
Это первая попытка и кривые лепешки
Сына тогда сожрал с сосисками и овощами
Всем привет, Равнолея
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: лепёшки сыр омлет шпинат сковородка завтрак тесто
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
