После Сонькиного крео с ячневой кашей выяснилось страшное - ячку-то никто и не ест! Будем исправлять это досадное недоразумение и варить суп с ячкой. Это один из самых ходовых супов в моей семье, я на нем выросла, можно сказать, гг. Теперь ращу на нем остальных членов семьи.
Для нехитрого пролетарского супца нам понадобится:
Бульон кто какой любит (я чаще всего этот суп варю на курице, как и в этот раз).
Пара картошин, морковка, луковица. Хорошо бы еще корешков каких-нибудь (сельдерей, пастернак, петрушка), но ничо нет нонче.
Ячка - количество зависит от желаемой густоты супа (здесь на кастрюлю 2,5 литра 3 столовых ложки кинула).
Зелень и соль.
Поехали. Курица уже булькает, а мы тем временем кромсаем морковку и лук кто как привык. Я морковку режу всегда, на терку не люблю:
Картоху тож мельчим привычным способом:
Ячку промываем до чистой воды:
Картоху закидываем в бульон, а морковку и лук (и корешки, если есть) пассеруем на ложке масла до приятной золотистости:
И отправляем в кастрюлю чуть побулькать. Туда же отправляется ячка: варится она около 10 минут в супе, я закидываю ее чуть позже картошки, вместе с обжаркой. Ну и в конце закидываем зелень:
Наливаем тарелку себе:
И главному помощнику и дегустатору:
Дегустатор доволен, значит, суп удался, ыы!
Ну, и традиционно поближе:
Такой суп варю и с ячкой, и с пшеничкой (такая же как ячка, только потемнее, гг) и иногда с кукурузной крупой. Люблю все эти варианты. Пробуйте!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки:
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
