Ещё один салат с фучжу, соевой пенкой. Я уже показывала несколько. И как это бывает в китайской кухне, если изменить один два ингредиента, то всегда получишь совершенно другое блюдо.
Берём:
Полпачки фучжу
Её необходимо замочить на несколько часов, я обычно на ночь. Потом отжать и нарезать
Чёрные грибы муэр, замочить на полчаса и нарезать
Большой огурец завернуть в пищевую плёнку
Отбить огурец
Измельчить чеснок и острый перец. Добавить хлопья чили и зелёный лук. Полить горячим маслом, чесночный соус с чили готов
Огурец переложить в миску
В кипящей воде отварить муэр в течении минуты
Охладить и переложить в миску
Добавить чесночный соус с чили
Для соуса смешать:
1 чайную ложку сахара
1 ст ложку темного рисового уксуса
2 ст ложки светлого соевого соуса
1 чайную ложку кунжутного масла
В миску добавить листья кинзы
Заправить соусом и перемешать
Есть немедленно, одному, большой ложкой прямо из миски. Шучу, ложкой неудобно, есть надо палочками.
И поближе
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: фучжу огурец муэр чили перец китайская кухня салаты закуски