В копилке маринадов для свинины, у меня есть вот такой – с яблочным пюре. Свинья очень дружит с яблоками, более того, даже свинки и те дружат! Но сейчас не про эту дружбу пойдёт речь, а про то, как свиные рёбра зафрендят не только с яблочным пюре, но ещё со многим чем френдить будут.
Взяла две ленты свиных рёбер
Яблочное пюре, в данном случае, простое детское питание. Если у вас будет собственного производства пюре, тем более подойдет. А вот всякие повидла сюда брать, это я вам скажу, на любителя дело. Как известно, не одним пюре сыт маринад. У меня тут шрирача, но она вполне может заменяться и кетчупом. Пропорции 1:1, а вы экспериментируйте, конечно.
Паприка сладкая и паприка копчёная, сладкой чуть больше, копчёной чуть меньше. От палочки цейлонской корицы, как и от лимона, взяла половину
Сушеный чеснок, коричневый сахар, чипотль, хлопья чили – да, это всё тоже компоненты маринада
Корицу растираю в ступке
Она такая слоистая, мягкая, раз-два пестиком и уже готова пряная «мука»
В ступку засыпаю:
Паприку сладкую – 2 чайных ложки
Паприку копчёную – 1 чайную ложку
Чеснок сушёный – 1,5 чайных ложки
Чипотль – 1 чайную ложку (без горки)
Чили хлопья – 1 чайную ложку (ага, мы огнееды)
Яблочное пюре смешиваю со шрирачей
Из половинки лимона выжимаю сок
Смешиваю сок с пюре, шрирачей, засыпаю специи. Рёбра порционно разрезала. Всё готово к маринованию, в общем-то
Обмазала, сложила в миску и отправила в холодильник. Нам было не срочно, поэтому рёбра провалялись там до следующего дня
А когда захотелось рёбер, сложила в посудину и отправила на гриль
Ароматное, сочное мясо, овощи, лимонатартунчатый лимонад…что ещё для маленького, но очень вкусного счастья нужно?
Готовьте, что вам нравится и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: вторые блюда свиные рёбра яблочное пюре шрирача лимон чипотль паприка чеснок сушеный корица цейлонская
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
