Котлетили, котлетим и будем котлетить! А потому, что быстро, нажористо, всегда бодро поедается домочадцами и не только ими. Такие котлеты можно вполне себе сожрать и без гарнира, ибо он уже внутри самой котлеты. Кстати, мои мама и бабушка часто готовили котлеты примерно так, ибо и экономия (ыыыыыыы) и польза опять же от овощей. Делала много в тот раз, с учетом отца (а он ест, дай Боже, чтоб мне все так кушали!) и гораздо менее прожорливых кузин, а на здоровье им.